О! Наталь, очень интересные рецепты, спасибо, что делишься с нами.

знаю каркаде, заваривала его одно время. он еще говорят давление понижает.

А я люблю глинтвейн, особенно долгими зимними вечерами, когда за окном снег метет...

Сейчас в супермаркетах продаются специальные фильтр-пакетики (типа чая), которые можно опустить в горячее вино и получится глинтвейн. Но я предпочитаю готовить сама.

200 мл вина
1 гвоздика
1 палочка корицы или 1 чайная ложка молотой корицы
2 чайных ложки сахара
лимон

В вино добавить специи и сахар, разогреть до 80С. Разлить по бокалам, добавить дольку лимона, чтобы она пустила сок.
Пьется легко и приятно. Мы готовили один раз из белого вина, получилось вкусно как лимонный чай с градусом. Классический вариант - глинтвейн с красным вином.

Наташа, спасибо! Как все вкусно ты написала.
А сколько имбиря надо добавлять в имбирный напиток? он же жжется сильно, если переборщить, но мне очень нравится, хочу попробовать. 

а я очень скучаю по топленому молоку и ряженке, и вот нашла в инете рецепт, как самой сделать и то и другое:
Топленое молоко
Кипятим молока с расчетом на уменьшение объема в 2 раза
Ставим в духовку на маленький огонь (120 С) часа на полтора-два (где то в рецептах звучит до 5-ти часов) пока пеночка не станет темного-коричневой, время от времени помешивая деревянной лопаточкой
Ряженка
Достаем топленое молоко, охлаждаем до комнатной температуры, едва теплое чтоб было.
Добавляем кифир или сметаны, из рачета ложку на 200 мл (ни в коем случае не в горячее топленое молоко, иначе свернется)
Сатвим в теплое место часов на 10 -12 (в некоторых рецептах 6-8 часов, значит можно с вечера поставить, утром продукт будет готов)
Можно уже пить, но можно и в холодильник, она там густее станет
ps: при желании можно добавить чайную ложку сахара на литр жидкости. Ряженка приобретёт приятный сладковатый вкус, но это на любителя.

вот еще нашла более простой, как мне показалось:

И так, закипятите молоко и сразу же налейте в термос, плотненько закройте и забудьте о нем на сутки.
Через сутки вернитесь к вашему термосу.
Молоко за это время слегка остыло и как ни странно приобрело, присущий топленому молоку, слегка розовый цвет и запах.
Теперь пришла очередь ряженки.
В теплое (примерно 37-40 градусов) молоко добавте йогурт и сметану, тщательно перемешайте.
Смесь поставте в теплое место. В течении дня несколько раз перемешайте.
Через сутки ряженка будет готова.

Отредактировано ОляялО (2010-04-01 02:11:51)

Девочки, я сама сделала ряженку. Это нечто... Правда намного жирнее, вкуснее и тягучее. Делала с помощью термоса, никакой мороки. Буду еще делать!
Ну и квас мой я делаю сама, чему очень рада, и мужу очень нравится.
В большую банку 3 литра:
Несколько кусков хороших чёрных сухарей (не люблю бледный квас, люблю корчиневый),
Горсть изюма
Пол чайной ложки сухих дрожжей
Пол стакана сахара (вообще на любителя, кому как, кто как любит, кому послаще хочестя, можно и стакан)
Заливаем все это сырой водой (в России использовала бутилированную)
Ставим в теплое место, под банку тарелочку, будет бродить, немного может выливаться.
Помешивать время от времени.
Дня через 1,5-2 можно слить, добавить пару новых сухарей, снова воду, сахар и снова  в теплое место.
Первый слитый квас немного горьковатый и содержит градус  , его пить можно, но в окрошку не пойдет. В окрошку лучше следующий.

Девочки,давайте делиться своими любимыми напитками в смысле чай,какао,кофе!!!!Какой чай вы любите????? Чёрный или зелёный,а может белый или красный??? А кофе любите в зёрнах молоть и варить в турчанке? Или растворимый? Какао сами варите? ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ????

Наташа, Бог в помощь! 
У меня вот две банки стоит    Завтра сливать буду, и будем пить.