японская кухня

Поделиться12010-02-17 14:33:05

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

Загорелась я идеей, приготовить суши самостоятельно :blush: Кто пробовал, кому нравится? Делитесь рецептами и фото.
тут вот и рецептик
http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sushi.html
правда вот, надо коврик и все ингридиенты купить. Тут пишут на нашем форуме, прямо набором можно купить(но набор наверно дороже чем по частям?) 400 рублей - т.е. коврик, палочки, васаби, имбирь и нори, на 2 порции - обдераловка! На сайте, с доставкой по Москве, за 150 р. можно 10 кг водорослей купить, а имбирь с васаби - вообще около 100 р за 10 кг - объешься же. Только это кооперироваться надо с кем-то, либо питаться одними роллами и суши.

ой, а тут рулетики, прямо мняма! http://www.say7.info/cook/recipe/743-Ru … oreli.html
сыр правда, этот, зараза, дорогой!

Поделиться22010-02-17 14:39:18

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

Как самим приготовить маринованный имбирь

Маринованный имбирь легко готовится и может храниться несколько месяцев
На 475 мл маринованного имбиря:
200 г свежего имбирного корня или имбирных отростков
1-2 ч. ложки соли
250 мл рисового уксуса
120 мл воды
3 ст. ложки сахара
Свежий имбирный корень тонко очистите от кожицы или поскребите. Очищенный имбирь слегка натрите солью и оставьте на сутки.
Налейте в небольшую миску воду и уксус, добавьте сахар и размешайте, чтобы сахар растворился. Имбирь ополосните и откиньте на сито, а затем залейте маринадом. Имбирь должен мариноваться в течение недели (в процессе маринования он приобретает розоватый цвет).

Поделиться32010-02-17 14:41:12

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

Как приготовить пасту васаби

В подставку для яйца положите 1 чайную ложку порошка васаби и влейте столько же теплой воды. Энергично перемешайте, чтобы получилась густая паста, по консистенции напоминающая глину. Перед использованием опрокиньте рюмку с васаби на разделочную доску и дайте постоять минимум 10 минут, чтобы паста чуть подсохли и ярче проявился ее специфический резкий аромат.

Поделиться42010-02-17 15:45:12

Автор: Жукабра
Друг-админ
Откуда: Не далеко и не близко...
Зарегистрирован: 2010-01-27
Приглашений: 0
Сообщений: 2047
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-10-31]
Провел на форуме:
26 дней 3 часа
Последний визит:
2014-10-02 19:47:47

Kati Я делала прошлым постом, покупала коврик отдельно и все, ели вилками))) Я с рисом и овощами делала, и с рисом и красной рыбой.
Посыпала кунжутом. Водоросли тоже отдельно, все это было в отделе, где корейские салаты продают. Ну и без васаби обошлись и маринованного имбиря тоже. Вкусно было, но возни столько... %-)

Поделиться52010-02-17 18:06:56

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

А я хочу имбирь всё-таки забацать самостоятельно, тем более, корни его продают, а мариновать не сложно:) У него вкус такой, необычный.
Вот я тоже наслышана, про возню:) А скручивалось с первого раза как? Вроде по описанию, проблема лишь в закрутке. А так, порезать начинку и всё - это первый рецепт если. Пишут, очень вкусные горячие роллы. А еще супы их, остыре, но хвалят. Готовят тоже дома.
Так что, в выходные пойду покупать ингридиеты:) если сделаю, обязательно фотовыложу:)

Поделиться62010-02-17 18:22:39

Автор: Жукабра
Друг-админ
Откуда: Не далеко и не близко...
Зарегистрирован: 2010-01-27
Приглашений: 0
Сообщений: 2047
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-10-31]
Провел на форуме:
26 дней 3 часа
Последний визит:
2014-10-02 19:47:47

Kati Вот сворачивать мне легко было, я как-то наловчилась.
Вот по первой ссылке и я готовила тоже. :writing:

А еще мисо-суп вкусный... Вот как его дома готовить... Вроде продается он как полуфабрикат, чтобы можно было дома его развести. Надо куму спросить, она любит это дело.

Поделиться72010-02-18 22:09:42

Автор: Ватрушка
Настоящий друг
Откуда: Дуала/Нижневартовск
Зарегистрирован: 2010-02-06
Приглашений: 0
Сообщений: 878
Пол: Женский
Возраст: 41 [1983-06-14]
Провел на форуме:
6 дней 0 часов
Последний визит:
2013-07-25 12:23:23

Жукабра написал(а):

А еще мисо-суп вкусный...

Да-да-да, я этот супчик очень люблю! Если научите меня как его готовить, буду премного благодарна

Поделиться82010-02-23 16:00:56

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

вот мои роллы с сёмгой, огурцом и авокадо.

это с икрой, огурцом и авокадо.
Не совсем конечно получились, но было очень вкусно:)

Поделиться92010-02-23 16:02:27

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

:crazyfun: Это я по-русски так, решила побольше положить начинки, в итоге, ролл не завернулся и пришлось половину вытаскивать. В следующий раз будут лучше, качественнее свёрнуты:)

Отредактировано Kati (2010-02-23 16:04:21)

Поделиться102010-02-23 20:48:18

Автор: Дина
Настоящий друг
Откуда: Долгопрудный
Зарегистрирован: 2010-02-04
Приглашений: 0
Сообщений: 585
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-06-05]
Провел на форуме:
4 дня 9 часов
Последний визит:
2014-10-20 12:54:16

Мисо-суп с тофу и морской капустой

Для рецепта Вам потребуются:
- нибоси - 2-3 шт.
- тофу - 100г
- вода - 4 стакана
- морская капуста (маринованная) - 1 горсть
- белое мясо - по вкусу
- зеленый лук - немного.

Опустите в воду нибоси (высушенный японский анчоус) и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Вытащите нибоси и добавьте 1 ст ложку белого мисо. Если нибоси не очень хороший, то нужно добавить порошок (дашино-мото) для рыбного бульона.

Добавить нарезанную морскую капусту и маленькие кубики тофу (соевый творог). Когда гуща всплывет, выключите огонь, т.к. мисо при кипячении теряет аромат.

Подавать, посыпав суп мелко нарезанным зеленым луком.

Мисо-суп с картофелем и шпинатом

Для рецепта Вам потребуются:
- бульон даши - 3 стакана
- соевая паста мисо - 3-4 ст.л.
- картофель - 2 шт.
- шпинат (припущенный) - 1 пучок.

Бульон довести до кипения. Мисо смешать с небольшим количеством бульона даши до однородности и добавить в остальной бульон. Картофель порезать кубиками, шпинат измельчить, опустить овощи в бульон. Довести суп до кипения и снять с огня.

Поделиться112010-02-24 20:01:21

Автор: Ватрушка
Настоящий друг
Откуда: Дуала/Нижневартовск
Зарегистрирован: 2010-02-06
Приглашений: 0
Сообщений: 878
Пол: Женский
Возраст: 41 [1983-06-14]
Провел на форуме:
6 дней 0 часов
Последний визит:
2013-07-25 12:23:23

Дина, спасибо за рецепты. А ты сама пробовала его готовить?

Катюш, я вот как-то никогда не пробовала суши и совсем даже не хотела, а на твои фотки посмотрела и слюнки потекли

Поделиться122010-03-07 14:09:12

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

делала роллы с авокадо, огурцом и сёмгой, а еще, прочитала новый рецепт - внутрь полоска васаби, затем сёмга, перец болгарский, перо лука( а я от себя еще клала авокадо. Вот эти понравились даже больше, острее, интереснее.

Поделиться132010-03-07 18:45:03

Автор: Ватрушка
Настоящий друг
Откуда: Дуала/Нижневартовск
Зарегистрирован: 2010-02-06
Приглашений: 0
Сообщений: 878
Пол: Женский
Возраст: 41 [1983-06-14]
Провел на форуме:
6 дней 0 часов
Последний визит:
2013-07-25 12:23:23

Катя, хватит дразниться! Пришли лучше парочку роллов на пробу

Поделиться142010-03-07 19:09:52

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

Ватрушка написал(а):

Пришли лучше парочку роллов на пробу

:playful: не доедут, почтальоны съедят :crazyfun:

Поделиться152010-03-07 20:20:08

Автор: Ватрушка
Настоящий друг
Откуда: Дуала/Нижневартовск
Зарегистрирован: 2010-02-06
Приглашений: 0
Сообщений: 878
Пол: Женский
Возраст: 41 [1983-06-14]
Провел на форуме:
6 дней 0 часов
Последний визит:
2013-07-25 12:23:23

Ну... тогда мы идем к вам

Поделиться162010-03-07 22:09:34

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

накрываю на стол!

Поделиться172010-03-15 10:59:03

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

Я тут поэкспеременитровала. Сделала роллы с авокадо, крабовыми палочками и сыром.

а так же с красной икрой, огурцом и авокадо

ну и стандартные - сёмга, огурец, авокадо и полоска васаби внутри
Делала и с омлетом, креветками и авокадо - очень нежные и вкусные.

Отредактировано Kati (2010-03-15 10:59:16)

Поделиться182010-03-20 18:12:23

Автор: Alexandra
Подружившийся
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2010-03-15
Приглашений: 0
Сообщений: 230
Пол: Женский
Возраст: 39 [1985-02-07]
Провел на форуме:
6 дней 5 часов
Последний визит:
2021-06-10 20:04:29

Хорошая темка :cool:

мы давно любим суши, но попробовали готовить их сами только в этот Рождественский пост, в том числе на Новый год. Рецепты брали вот с этого специализированного сайта Все о суши.

Готовили естественно роллы Филадельфия, но без сыра, вместо него майонез. Получилось вкусно, только рыбы туда идет много. Не получается ее тонко отрезать.
роллы с авокадо
роллы с огурцом мои любимые и самые простые
роллы унаги Филадельфия (с копченым угрем) угорь очень дорогой и его в упаковке мало (едва хватило на 5 роллов). И вообще этот вид роллов один из самых сложных!
роллы с креветками мне очень понравились, они простые.

Поделиться192011-08-25 23:09:16

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

Может не совсем японская кухня Сделала я таки фунчозу. Делала её по корейски.

Фунчоза мне понравилось. Не фонтан конечно - это обычное блюдо, не такое уж и экзотичное.Скажем - на каждый день. Сытно очень, но в то же время, не тяжелая пища.
Вот хочу салат "Фен су" сделать и вегетарианский вариант из лапши сварганить. Тогда приму решение, стоит ли с ней вообще заморачиваться Дети сказали-что это за резинки?) Но сварила хорошо, к зубам не липла и резиновой она не была.

Отредактировано Kati (2011-08-25 23:11:35)

Поделиться202011-08-25 23:12:53

Автор: Kati
Настоящий друг
Откуда: РФ
Зарегистрирован: 2010-02-08
Приглашений: 0
Сообщений: 917
Пол: Женский
Возраст: 46 [1978-07-16]
Провел на форуме:
6 дней 4 часа
Последний визит:
2014-02-26 13:34:32

А это филадельфию делала

Друзья

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе