Блюда из мяса

Поделиться12010-02-04 21:06:15

Автор: Дина
Настоящий друг
Откуда: Долгопрудный
Зарегистрирован: 2010-02-04
Приглашений: 0
Сообщений: 585
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-06-05]
Провел на форуме:
4 дня 9 часов
Последний визит:
2014-10-20 12:54:16

Все, что можно приготовить из свинины, говядины, баранины, крольчатины...

Поделиться22010-02-04 21:07:19

Автор: Дина
Настоящий друг
Откуда: Долгопрудный
Зарегистрирован: 2010-02-04
Приглашений: 0
Сообщений: 585
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-06-05]
Провел на форуме:
4 дня 9 часов
Последний визит:
2014-10-20 12:54:16

Свинина запеченная с кунжутом

Ингредиенты: На 4 порции:
2 свиных филе, около 300 гр каждое
2 ст л темного соевого соуса
2 ст л прозрачного меда
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л кунжутных семечек
1 луковица, тонко порезанная кольцами
1 ст л приправленной муки
подсолнечное масло для жарения
хрустящий салат (подавать)

1. Обрезать жир со свинины и положить ее в неметаллическую посуду. Соединить соевый соус, мед и чеснок. Распределить эту смесь по свинине со всех сторон. Переложить филе в форму для духовки или противень. Посыпать ровным слоем кунжутных семечек.

2. Запекать свинину при 200 гр около 20 мин, поливая получающимися соками. Затем накрыть неплотно фольгой, чтобы свинина не подгорела, и запекать еще 10-15 мин, до готовности мяса.

3. Тем временем окунуть колечки лука в муку и стряхнуть излишек. Нагреть масло в сковороде и обжарить колечки лука до золотистого цвета, переворачивая периодически. Подавать кусочки свинины с жареным луком с хрустящим зеленым салатом.

Поделиться32010-02-08 15:37:28

Автор: Дина
Настоящий друг
Откуда: Долгопрудный
Зарегистрирован: 2010-02-04
Приглашений: 0
Сообщений: 585
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-06-05]
Провел на форуме:
4 дня 9 часов
Последний визит:
2014-10-20 12:54:16

Свиные ребрышки с картофелем и грибами

В казанок или глубокую чугунную посуду в раскаленное масло кидаем свиные ребрышки , затем добавляем лук , следом добавляем картошку и грибы (заранее отваренные шампиньоны) . Затем в половине литра кипящей воды разбавляем грибной кубик Маги и заливаем им содержимое казанка. Перемешиваем все и ставим томиться на маленьком огне . Варим до готовности. Можно добавить еще перец и лавровый лист. Все специи по вашему вкусу.

Поделиться42010-03-20 15:01:20

Автор: Alexandra
Подружившийся
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2010-03-15
Приглашений: 0
Сообщений: 230
Пол: Женский
Возраст: 39 [1985-02-07]
Провел на форуме:
6 дней 5 часов
Последний визит:
2021-06-10 20:04:29

Вот блюдо, которое мы всегда готовим на Рождество. Оригинальный рецепт взят из одной английской книги

Баранья ножка, запеченная в вине

2 кг баранины (ножка)
2 зубчика чеснока, порезанных тонкими дольками
соль, черный перец
400 г порезанной моркови
400 г картофеля
1 луковица
300 мл красного или белого вина
2 столовых ложки винного уксуса

Разогрейте духовку до 180С. Нашпигуйте предварительно вымытую под струей холодной воды ножку барана чесноком и хорошенько натрите специями.
Положите почищенные и порезанные овощи в большую огнеупорную форму, где будет запекаться баранина. Ножку барашка положите сверху овощей. Полейте мясо вином и уксусом и запекайте блюдо два с половиной часа, пока баранина не станет нежной. Овощи мешать надо каждые 30 минут. Если необходимо - добавить еще вино. Когда мясо станет уже нежным (потыкать деревянной палочкой), вынуть блюдо из духовки и накрыть фольгой на 15 минут.
Подавать вместе с соком и запеченными овощами.

При приготовлении бараньей ножки вкусный запах стоит по всему дому!

Поделиться52010-04-19 11:40:38

Автор: Жукабра
Друг-админ
Откуда: Не далеко и не близко...
Зарегистрирован: 2010-01-27
Приглашений: 0
Сообщений: 2047
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-10-31]
Провел на форуме:
26 дней 3 часа
Последний визит:
2014-10-02 19:47:47

Мясо по-французски.

В качестве мяса я, правда, сегодня взяла индейку - ничего иного не было

Разрезать мясо на кусочки толщиной примерно 1 см поперек волокон, отбить. Слегка посолить, перец и специи по вкусу. Я люблю использовать для мяса приправу из Метро "Вкусно готовим мясо".

Берем форму для запекания, дно смазываем растительным маслом, добавляем немного водички.

Куски мяса укладываем в форму довольно плотно, сверху выкладываем лук (обычно его режут кольцами и полукольцами, но у меня в духовке он не пропекается, поэтому я его нарезала более мелко).